Es importante conocer las
distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias
y las exigencias nutricionales de cada momento.
En la edad preescolar, la que
corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez
completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y
metabolismo de los nutrientes.
Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de
peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan
una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará
considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad.
Desde el punto de vista del desarrollo
psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel
que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante
las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
Una de las características
específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.
Se trata de una parte normal del
proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser
traducido por la falta de apetito.
El niño preescolar puede
reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño
tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le
acompañan.
Ellos observan e imitan, también en la alimentación. En
la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido
a las influencias externas.
Modelos
de dieta del preescolar
Normalmente, un niño de esa etapa
debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de
lípidos y un 18% de proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de
dieta para niños preescolares:
Menú
para niños de entre 3 y 6 años:
|
Desayuno
|
Media
mañana
|
Comida
|
Merienda
|
Cena
|
|
200
ml. de leche
30
gr. de galletas
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Un
vaso de leche
30
gr. de pan
10
gr. de margarina
|
Lentejas
estofadas
o en
puré
Fruta
|
Un
yogur
30
gr. de pan
30
gr. de jamón cocido
|
Puré
de patatas
Palitos
de pescado
Un
vaso de leche
|
|
200
ml. de leche con Cola Cao
40
gr. de cereales
|
30
gr. de galletas
1
quesito (20 gr.)
|
Puré
de verduras
Albóndigas
Yogur
|
30
gr. de pan
40
gr. de queso fresco
200
ml. de zumo
|
Sopa
de fideos
Pollo
con almendras
Un
vaso de leche
|
|
Un
yogur
30
gr. de galletas
Zumo
de frutas
|
200
ml. de zumo
de
naranja
|
Espaguetis
con tomate
100
gr. de lenguado
a la
romana
Fruta
|
250
ml. de leche
30
gr. de bizcochos
|
Sopa
de pan
Buñuelos
de bacalao
con
ensalada
Un
vaso de leche
|
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