jueves, 26 de noviembre de 2015
miércoles, 25 de noviembre de 2015
NIÑOS FELICES Y SANO, IDEAS DE MENUS..
Es importante conocer las
distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias
y las exigencias nutricionales de cada momento.
En la edad preescolar, la que
corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez
completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y
metabolismo de los nutrientes.
Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de
peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan
una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará
considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad.
Desde el punto de vista del desarrollo
psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel
que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante
las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
Una de las características
específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.
Se trata de una parte normal del
proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser
traducido por la falta de apetito.
El niño preescolar puede
reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño
tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le
acompañan.
Ellos observan e imitan, también en la alimentación. En
la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido
a las influencias externas.
Modelos
de dieta del preescolar
Normalmente, un niño de esa etapa
debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de
lípidos y un 18% de proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de
dieta para niños preescolares:
Menú
para niños de entre 3 y 6 años:
|
Desayuno
|
Media
mañana
|
Comida
|
Merienda
|
Cena
|
|
200
ml. de leche
30
gr. de galletas
|
Un
vaso de leche
30
gr. de pan
10
gr. de margarina
|
Lentejas
estofadas
o en
puré
Fruta
|
Un
yogur
30
gr. de pan
30
gr. de jamón cocido
|
Puré
de patatas
Palitos
de pescado
Un
vaso de leche
|
|
200
ml. de leche con Cola Cao
40
gr. de cereales
|
30
gr. de galletas
1
quesito (20 gr.)
|
Puré
de verduras
Albóndigas
Yogur
|
30
gr. de pan
40
gr. de queso fresco
200
ml. de zumo
|
Sopa
de fideos
Pollo
con almendras
Un
vaso de leche
|
|
Un
yogur
30
gr. de galletas
Zumo
de frutas
|
200
ml. de zumo
de
naranja
|
Espaguetis
con tomate
100
gr. de lenguado
a la
romana
Fruta
|
250
ml. de leche
30
gr. de bizcochos
|
Sopa
de pan
Buñuelos
de bacalao
con
ensalada
Un
vaso de leche
|
EL PLATO DEL BUEN COMER.... ¿PARA QUE ME SIRVE?
El plato del buen comer es una representación
gráfica que tiene como principal función servir de ayuda visual en las actividades de
educación alimentaria en las que es necesario ilustrar la agrupación de los
alimentos correspondientes.
Este
esquema está dividido en tres grupos de alimentos cada grupo se forma con base
a la semejanza que exista en torno a alguna característica de los alimentos que
lo integran.
1.- verduras y frutas (vitaminas, minerales, fibra) “MUCHA”
2.- cereales y tubérculos (energía y vitaminas) “SUFICIENTES”
3.- leguminosas y alimentos de origen animal (proteínas y minerales)
“POCAS”
- VERDURAS Y FRUTAS
En este
grupo pertenecen las vitaminas y los minerales, sustancias que dan
mantenimiento al organismo y que participan como reguladores del funcionamiento
de varias partes del cuerpo como: los ojos, la sangre, los huesos, las encías y
la piel entre otros.
Ayudan al
buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de salud.
- CEREALES Y TUBERCULOS
Son fuente
principal de la anergia que el organismo utiliza para realizar sus actividades
diarias, como, correr, trabajar , jugar, estudiar, bailar, etc.
También son
fuente principal de fibra cuando se consumen enteros.
- LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Proporcionan
principalmente proteínas que son necesarias para el crecimiento, y desarrollo
de los niños para la formación y reparación de tejidos.
ESTO ES
IMPORTANTE CONOCERLO YA QUE EN LA DIETA DE NUESTROS PEQUEÑO DEBEMOS DE INCLUIR
CADA UNO DE ESTOS GRUPOS POR MINIMO UNA VEZ DURANTE TODO EL DIA, TAMBIEN
DEBEMOS CONSIDERAR LAS “LEYES DE ALIMENTACION” PARA PODER LLEVAR A CABO NUESTRO
PROPOSITO (ALIMENTAR ADECUADAMENTE A NUESTROS HIJOS) TOMANDO TODO LOS FACTORES
EN CUENTA..
LEYES DE
ALIMENTACION
En todas
las edades se debe procurar que la alimentación diaria cumpla con las siguientes
características:
1.- LEY DE
LA CANTIDAD: La alimentación debe ser suficientes
para satisfacer las exigencias energéticas del organismo.
2.- LEY DE
LA CALIDAD: La alimentación debe ser completa en términos de aporte
nutrimental, que contenga todos los nutrimentos (lo cual se logra al incluir
todos los grupos de alimentos “VARIADA”).
3.- LEY DE
LA ARMONIA: Debe mantener un equilibrio en la proporción en la que se presentan
los diferentes nutrientes (HC 60%, LIPIDOS 65% Y PROTEINAS 15%)
4.- LEY DE
LA ADECUACION: Debe ser adecuada a las condiciones fisiológicas del organismo (EDAD,
SEXO, ESTATURA, ACTIVIDAD FISICA Y ESTADO DE SALUD)
5.- LEY DE
LA PUREZA: Deben ser inocuos, no debe de contener gérmes patógenos, o
sustancias perjudiciales en cantidades peligrosas, lo cual, exigen una
preparación y consumo higiénicos.
Y.....¿COMO SACO EL IMC Y EL GASTO CALORICO?
El índice de masa corporal es una
medida que relaciona el peso y la estatura y ayuda a conocer si tenemos algún
problema de peso o estamos óptimamente.
Una vez utilizando la formula y calculando el IMC
se debe ubicar en la siguiente tabla, para poder conocer en qué nivel nos
encontramos, para poder ubicarnos solo necesitamos el resultado final de la
anterior formula….
Valores de referencia para el IMC de
la OMS
Clasificación
|
I.M.C. (Kg/m2)
|
Riesgo
(a
padecer una enfermedad)
|
Rango Normal
|
18.5 - 24.9
|
Promedio
|
Sobrepeso
|
25 - 29.9
|
Aumentado
|
Obesidad grado I
|
30 - 34.9
|
Moderado
|
Obesidad grado II
|
35 - 39.9
|
Severo
|
Obesidad grado III
|
=/>40
|
Muy severo
|
Una vez hecho esto el siguiente paso
es calcular el gasto calórico de nuestros pequeños, este se hace de la
siguiente manera:
- Se debe ubicar en la tabla, de acuerdo a su edad y el sex
2.Una vez ubicada la
formula a utilizar, se hace la multiplicación y suma, con el peso que tiene en
este momento.
3.Ya obtenido el
resultado guarde el numero obtenido, ya que lo volveremos a utilizar, ahora se
debe ubicar en esta tabla, dependiendo la actividad física realizada.
4.Finalmente lo que se
debe hacer es multiplicar el resultado anterior por el factor correspondiente,
y de esta manera el resultado obtenido será el número de kcal que debe consumir
esa persona al día.
EJEMPLO:
Mi hijo tiene 4 años de edad, pesa 19kg y mide 1.10 cm
IMC = Peso (Kg) / Talla 2 (cm)
=
19 / (1.10)2 = 19 / 1.21 = 15.702
IMC = 15.702
GASTO
CALORICO
- Una vez calculado el IMC ( 15.702) buscamos en la tabla el rango de edad en el que se encuentra el niño (4 años)
- Y hacemos las respectivas operaciones para calcular solamente el gasto de energía al día pero solo incluye la energía necesaria para mantener las funciones vitales como son el latido del corazón y la digestión:22.7 X 19 + 495 = 926.3
- Después al resultado anterior se le agrega la energía que la persona gasta al realizar actividad física. Para ello es importante considerar que cada esfuerzo físico o mental demanda una cantidad de energía diferente.
- Una vez identificado el valor lo multiplicamos por el resultado anterior, y ese será el resultado final.
926.3 x 1.3 = 1204.19 kcal
POR LO TANTO UNA VEZ OBTENIDO ESTO, AHORA
LLEGO EL MOMENTO DE IDEAR UNA ALIMENTACION VALANCEADA Y ACORDE A LA EDAD
DE NUESTROS HIJOS…..PERO PARA ELLO ANTES
DEBEMOS CONOCER ALGO MAS….
ACOMPAÑE!!!!!!!!
¿QUE NECESITO SABER, PARA ALIMENTAR A MI HIJ@ SANAMENTE?
Muchas veces como padres, creemos que alimentar a nuestros pequeños adecuadamente es muy complicado por diversos factores, pero aquí veremos que eso solo es un mito, en realidad no es tan complicado como suele escucharse.
Para
saber como alimentar sanamente a nuestros hijos, primero que nada debemos
conocer que es una alimentación y así mismo que es nutrición…
La
alimentación es el ingreso o aporte de alimentos en el organismo humano.
De
acuerdo con la organización mundial de la salud (OMS), La nutrición es la
ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Por
lo tanto para poder alimentar sanamente a nuestros pequeños es necesario
conocer el índice de masa corporal (IMC) y el gasto calórico de nuestros hijos,
ya que no todos los niños necesitan las mismas calorías por día y esto indica
que las porciones de los alimentos serán diferentes, debido a que también
influye la actividad física que lleve acabo diario.
Esto no solo es con nuestros pequeños,
esto se puede emplear para toda la familia, haciendo el balance adecuado.
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